Miodowe tabliczki czekolady bez cukru – słodzone miodem

Przygotowaliśmy serię czekolad bez cukru słodzoną naturalnym miodem. Udało nam się stworzyć zdrowe czekolady bez kompromisów.

Głównym składnikiem miodowej tabliczki jest ziarno kakaowca, które pochodzi z indonezyjskiej wyspy Bali. Jest to organiczne kakao, które charakteryzuję się smakiem konfitury z czerwonej wiśni z nutami drzewa sandałowego i dzikiego miodu. 

Potwierdzeniem najwyższej jakości kakao jest wyróżnienie w prestiżowym konkursie Cocoa of Excellence.

Czekolada ciemna miodowa z truskawkami 73%
Skład: ziarno kakaowca (Indonezja Bali Jembrana organic), miód, masło kakaowe, truskawki liofilizowane 2%, emulgator: lecytyna sojowa.

Czekolada mleczna miodowa z malinami 43%
Skład: ziarno kakaowca (Indonezja Bali Jembrana organic), mleko pełne w proszku, miód, masło kakaowe, liofilizowana malina 2%, emulgator: lecytyna sojowa

Czekolada biała miodowa z porzeczkami 33%
miód, masło kakaowe, mleko pełne w proszku, porzeczka liofilizowana 2%, emulgator: lecytyna sojowa

Miód jako substancja słodzącą jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy!
Zawiera duże ilości mikroelementów: potas, chlor, fosfor, magnez, wapń, żelazo, molibden, mangan i kobalt oraz witamin: A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, pantotenowy i biotynę. Oprócz właściwości odżywczych,  źródła mikroelementów oraz witamin miód posiada właściwości prozdrowotne do których można zaliczyć min:

• szybsze gojenie ran,
• mniejsze ryzyko powstania bliznowców,
• leczenie wrzodów żołądka,
• łagodzenie biegunek,
• obniżenie ciśnienia krwi,
• powstrzymywanie miażdżycy,
• leczenie chorób wątroby i dróg żółciowych,
• wspomaganie organizmu w walce z przeziębieniem i chorym gardłem,
• ukojenie nerwów, łatwiejsze zasypianie,
• pobudzanie pracy mózgu.

Ziarna kakaowca zaliczamy do superfoods, co oznacza, że charakteryzują się szczególnymi właściwościami, które pozytywnie odziaływują na nasz organizm.

Kakao zawiera min:

Witaminy:

Tiamina – 0.078/0.004 mg
Ryboflawina – 0.241/0.013 mg
Niacyna – 2.185/0.118 mg
Witamina B6 – 0.118/0.006 mg
Kwas foliowy – 32/2 µg
Witamina K – 2.5/0.1 µg
Witamina E – 0.10/0.01 mg

Antyoksydanty / przeciwutlaniacze:

Minerały:

Wapń – 128/7 mg
Żelazo – 13.86/0.75 mg
Magnez – 499/27 mg
Fosfor – 734/40 mg
Potas – 1524/82 mg
Sód – 21/1 mg
Cynk – 6.81/0.37 mg

Alkaloidy:
teobromina,
kofeina,
teofilina

Kakao Indonezja Bali Jembrana

Ziarna uprawiane są przez setki rolników w zachodniej części wyspy, w regionie Jembrana. Rolnicy są zrzeszeni w spółdzielni Kerta Semaya Samaniya – KSS, której głównym celem jest pomoc rolnikom w produkcji kakao. Spółdzielnia realizuje również program zrównoważonego rozwoju, równości płci oraz programy edukacyjne dotyczące uprawy kakao.

• 

• 

Zbiory kakao obywają się w okresie lipiec-wrzesień – zbiór główny oraz grudzień/styczeń – zbiór dodatkowy. Fermentacja ziaren kakao realizowana jest w centralnej fermentowni, trwa 6 dni w 3 cyklach po 48h. Suszenie odbywa się na na słońcu na drewnianych platformach.

Ziarna kakao posiadają certyfikaty Organic EU, Organic USDA oraz UTZ