DCM Melanger 100 / 45 kg

Opis

DCM Melanger 100 – melanżer – kamienny młyn o pojemności 45 kg do rzemieślniczej produkcji  czekolady, kremów czekoladowych i past orzechowych.

W całości wykonany w USA  z w wysokiej jakości stali nierdzewnej.  Granitowa podstawa i koła zapewniają rozcieranie produktu do poziomu poniżej 20 mikrona.
Powolne rozcieranie pozwala zachować naturalne i  delikatne  aromaty w produktach.

Napęd urządzenia to wysokowydajny silnik przystosowany do pracy ciągłej – 24 h na dobę przez cały rok bez ryzyka przegrzania i przeciążenia.

Główne cechy urządzenia :

• uchylna misa – dzieża (możliwość obsługi urządzenia przez jedną osobę),
• regulowane obroty w zakresie od 1 – 120 na minutę,
• wytrzymała rama w całości wykonana ze stali nierdzewnej,
• melanger wyposażony jest w koła z możliwością regulacji wysokości (w celu wypoziomowania),
• przycisk STOP – łatwo dostępny przycisk awaryjnego zatrzymania urządzenia,
• zabezpieczenie silnika przed przeciążeniem wyłącza całą maszynę, jeśli kiedykolwiek pobierze za dużo prądu, zapobiegając jej przegrzaniu,

Parametry techniczne:

Wielkość zasypu: do 45 kg
Regulacja obrotów w zakresie: 1-120(obr./min.)
Waga urządzenia: 182  kg
Wymiary urządzenia: 72 x 82 x 127 (cm)
Napięcie: 230V, 50Hz

Dodatkowe wyposażenie opcjonalne:

WAŻNE: dodatkowe wyposażenie należy zaznaczyć w momencie zamówienia gdyż są to elementy produkowane na zamówienie!

• Podwójne ostrza skrobaka ze stali nierdzewnej – to uaktualnienie pozwala producentom używać skrobaków wykonanych w całości ze stali nierdzewnej, gwarantujących wieloletnią trwałość.
• Pneumatyczny układ dociskowy – to urządzenie pomaga zapewnić równomierną siłę docisku między granitowymi kamieniami, a kamiennym dennym podczas produkcji. W rezultacie produkcja staje się bardziej wydajna i powtarzalna.
• Rapid Refiner – to uaktualnienie pomaga producentom kontrolować temperaturę i napowietrzanie czekolady podczas całego procesu, zmniejszając w ten sposób czas rafinacji i konszowania nawet o 30%. Pomaga uwolnić naturalnie obecne w ziarnach kakaowych i orzechach tłuszcze.