Opis

Indonezja – Ransiki, West Papua

Miazga kakaowa 100%

Miazga kakaowa wytwarzana rzemieślniczo w naszej manufakturze z ziaren kakao pochodzących z regionu Ransiki w Zachodniej Papui (Indonezja). Kakao uprawiane jest przez społeczność lokalnych rolników, a centralna obróbka post-harvest zapewnia jego spójność i jakość.

Produkt powstaje z całych ziaren kakao, zachowując naturalne masło kakaowe, intensywność i strukturę smaku. Bez dodatków — 100% kakao.

Smak i charakter

Miazga z Ransiki ma bardziej wytrawny, złożony profil, w którym pojawiają się:

• oliwki – lekko wytrawny, „zielony” akcent
• orzechy – głębia i struktura
• czekolada – klasyczny kakaowy rdzeń
• jaśmin – subtelna, kwiatowa nuta

Profil mniej oczywisty, dla osób szukających bardziej charakternego kakao.

Zastosowanie

• do przygotowania kakao do picia (również ceremonialnego)
• do czekolady rzemieślniczej
• do degustacji i eksperymentów smakowych

Pochodzenie

• Pochodzenie ziaren: Indonezja, West Papua – Ransiki
• Forma: 100% miazga kakaowa

Czas realizacji min. 3 dni.