Miazga kakao Kuba Baracoa 1kg

Opis

Kuba – Baracoa

Miazga kakaowa 100%

Miazga kakaowa wytwarzana rzemieślniczo w naszej manufakturze z ziaren kakao pochodzących z regionu Baracoa w północno-wschodniej Kubie — jednego z najstarszych obszarów uprawy kakao w obu Amerykach.

Powstaje z całych ziaren kakaowca poddanych tradycyjnej fermentacji i suszeniu, dzięki czemu zachowuje naturalne masło kakaowe, głębię smaku i kremową konsystencję. Bez dodatków — 100% czystego kakao.

Smak i charakter

Miazga z Baracoa wyróżnia się intensywnym, ciemnym i aromatycznym profilem, w którym pojawiają się:

• nuty drewna (mahoń, palma) – głębokie, wytrawne
• rum i trzcina cukrowa – ciepła, karaibska słodycz
• tytoń – charakterystyczny, lekko dymny akcent
• subtelna śmietankowość łagodząca całość

To kakao o wyrazistym, „klimatycznym” charakterze, z długim i ciepłym finiszem.

Zastosowanie

• do przygotowania kakao do picia (również ceremonialnego)
• do domowej produkcji czekolady
• do deserów i napojów
• do degustacji kakao

Pochodzenie

• Pochodzenie ziaren: Kuba, Baracoa (Guantanamo)
• Zbiory: grudzień–styczeń, lipiec–sierpień
• Genetyka: tradycyjne odmiany + hybrydy TSH i UF
• Obróbka: fermentacja w drewnianych skrzyniach (ok. 7 dni), suszenie 5–6 dni
• Forma: 100% miazga kakaowa

Czas realizacji min. 3 dni.