Miazga kakao Kuba Baracoa 1kg
276,75 zł
Miazga kakaowa 100% z Kuby (Baracoa).
Profil: drewno, rum, tytoń i śmietankowe wykończenie.
Intensywne, aromatyczne kakao o głębokim charakterze.
- Więcej informacji
- Parametry
- Opinie (0)
Opis
Kuba – Baracoa
Miazga kakaowa 100%
Miazga kakaowa wytwarzana rzemieślniczo w naszej manufakturze z ziaren kakao pochodzących z regionu Baracoa w północno-wschodniej Kubie — jednego z najstarszych obszarów uprawy kakao w obu Amerykach.
Powstaje z całych ziaren kakaowca poddanych tradycyjnej fermentacji i suszeniu, dzięki czemu zachowuje naturalne masło kakaowe, głębię smaku i kremową konsystencję. Bez dodatków — 100% czystego kakao.
Smak i charakter
Miazga z Baracoa wyróżnia się intensywnym, ciemnym i aromatycznym profilem, w którym pojawiają się:
- nuty drewna (mahoń, palma) – głębokie, wytrawne
- rum i trzcina cukrowa – ciepła, karaibska słodycz
- tytoń – charakterystyczny, lekko dymny akcent
- subtelna śmietankowość łagodząca całość
To kakao o wyrazistym, „klimatycznym” charakterze, z długim i ciepłym finiszem.
Zastosowanie
- do przygotowania kakao do picia (również ceremonialnego)
- do domowej produkcji czekolady
- do deserów i napojów
- do degustacji kakao
Pochodzenie
- Pochodzenie ziaren: Kuba, Baracoa (Guantanamo)
- Zbiory: grudzień–styczeń, lipiec–sierpień
- Genetyka: tradycyjne odmiany + hybrydy TSH i UF
- Obróbka: fermentacja w drewnianych skrzyniach (ok. 7 dni), suszenie 5–6 dni
- Forma: 100% miazga kakaowa
Czas realizacji min. 3 dni.
Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.