Pokrywa do melangera 4,5l

Pokrywa jest istotną częścią maszyny na etapie konszowania. Na wczesnych etapach rozdrabniania zapobiega ona rozpryskiwaniu się czekolady na stanowisku pracy.

W zależności od profilu aromatycznego używanej śruty, pokrywka może być założona lub zdjęta. W przypadku profili, które są dość mocne, może być zalecane pozostawienie pokrywki zdjętej, aby pomóc zneutralizować gorzkie/kwaśne nuty. W przypadku bardziej delikatnych profili, pozostawienie pokrywki pomoże zachować bardziej subtelne i lotne aromaty.