Dominikana Hispaniola – prażone ziarno kakaowca 50g

Prażone ziarno kakaowca 50g

Dominikana Hispaniola – prażone ziarno kakaowca 50g

13,00 

Sold Out

13,00 

Prażone ziarno kakaowca Hispaniola z Dominikany

Nasze prażone ziarna kakao są bogate w składniki odżywcze, takie jak magnez, żelazo, miedź i cynk, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Prażone ziarna kakao są idealnym dodatkiem do wypieków, deserów i napojów, a także mogą być spożywane jako przekąska. Zachęcamy do wypróbowania naszych prażonych ziaren kakao i do odkrywania ich niezwykłego smaku i aromatu!

W naszym sklepie internetowym oferujemy najwyższej jakości ziarna kakao pochodzące z wyselekcjonowanych plantacji, które zostały ręcznie zbierane, a następnie prażone w sposób umożliwiający zachowanie ich wyjątkowych walorów smakowych.

Opakowanie zawiera ręcznie sortowane prażone ziarna kakaowca

Dostępność: Brak w magazynie Tagi: ,

Opis

Odmiana

W Republice Dominikany uprawia się odmianę Trinitario. Z niej przygotowuje się dwa rodzaje kakao – Sanchez i Hispaniola. Nazwa Hispaniola pochodzi od  dawnej nazwy wyspy gdzie jest uprawiane. Odmiana Hispaniola to hybryda – Trinitario, szlachetna odmiana wysokiej jakości, która podczas fermentacji nabywa rozbudowanych cech sensorycznych.

Profil smakowy ziarna kakowca 

Kakao Hispaniola uprawiane na Dominikanie zazwyczaj ma niewielką kwasowość i nuty żółtych owoców.

Informacje o uprawach kakao na Dominikanie

Ziarna kakaowca zostały sprowadzone na wyspę Hispaniola przez Hiszpanów początkiem XVII wieku. Karaibska wyspa Hispaniola to obecnie teren Republiki Dominikany oraz Haiti.
Plantacje na Dominikanie cechuje bioróżnorodność, drzewa kakaowców rosną w cieniu drzew cytrusowych, bananowych lub avocado.

Ziarno kakaowca odmiany Hispaniola jest uprawiane w Dominikanie, która jest jednym z czołowych producentów kakao na świecie. Kakao z Dominikany słynie z wyjątkowego smaku i aromatu, który wynika z unikalnych właściwości gleby i klimatu regionu, gdzie jest uprawiane.

Odmiana Hispaniola charakteryzuje się wysoką jakością ziarna kakaowca, które jest w pełni naturalne i pozbawione sztucznych dodatków. Ziarno kakaowca odmiany Hispaniola jest ręcznie zbierane i przetwarzane, aby zachować jego naturalny smak i aromat. Jest to wysoko ceniony produkt wśród producentów czekolady i cukierników na całym świecie.

Dominikana produkuje zarówno ziarno kakaowca konwencjonalnego, jak i organicznego, co oznacza, że ​​kakao z Dominikany jest dostępne dla szerokiego grona odbiorców, w tym dla tych, którzy szukają produktów z certyfikatami ekologicznymi.

Fermentacja ziaren kakaowca

Fermentacja jest scentralizowana i trwa około 5 dni.

Jak rośnie i powstaje ziarno kakao?

Ziarna kakaowca pochodzą z owocu drzewa kakaowego. Roślina ta pochodzi z Amazonii w Ameryce Południowej i szacuje się, że ma 5000 lat, obecnie uprawiana jest w klimacie tropikalnym w tzw pasie kakao i kawy w Ameryce, Afryce i Azji.

Drzewo kakaowca owocuje przez cały rok, podłużne owoce (kabosy) zawierają kilkadziesiąt ziaren (40 – 50 ziaren) pogrążonych w białym miąższu. Po zbiorze dojrzałe owoce są rozłupywane, a wydobyte ziarna kakaowca fermentują najczęściej w drewnianych skrzyniach przez okres 3 – 7 dni pod liśćmi bananowca.

Po okresie fermentacji ziarna kakaowca suszy się na słońcu przez kilka dni, po wysuszeniu wilgotność ziaren spada z 60% do ok. 10 %.

Co zawierają ziarna kakaowca ?

Lista korzyści płynąca ze spożywania ziaren kakaowca jest bardzo długa. Największy plus to zawartość ogromnej ilości antyoksydantów. Substancje te chronią komórki organizmu przed wpływem wolnych rodników, które wywołują wiele groźnych dla życia chorób jak nowotwory czy choroby układu krążenia. Ziarna kakaowca posiadają dwa razy większą ilość przeciwutleniaczy niż czerwone wino i aż trzy razy więcej niż zielona herbata.

Nie sposób nie wspomnieć o składnikach mineralnych jak żelazo, chrom, cynk czy potas – a przede wszystkim magnez. Pierwiastek ten jest bezcenny dla naszego organizmu szczególnie jeśli pijemy dużo kawy. Magnez chroni serce, poprawia cyrkulację krwi oraz łagodzi skutki stresu. Dodatkowo poprawia nastrój i wpływa na lepsze funkcjonowanie mózgu.

Jak jeść ziarna kakaowca ?

Należy pamiętać, że ziarna kakaowca to superfood ze względu na bogactwo składników mineralnych i witamin, które są bardzo łatwo przyswajalne dla organizmu. To produkt dla wszystkich miłośników czekolady, którzy chcą odżywiać się zdrowiej i robić własną czekoladę. Ziarna kakaowca mają gorzki smak więc na początku mogą nie przypaść do gustu. Można spożywać je w formie sproszkowanej dodając je do koktajli, owsianki czy jogurtu. Mogą stanowić przekąskę samą w sobie lub być dorzucone do granoli.

Informacje dodatkowe

Waga 50 g
Wymiary 5 × 6 × 15 cm
Pochodzenie ziarna Dominikana

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.


Napisz pierwszą opinię o „Dominikana Hispaniola – prażone ziarno kakaowca 50g”